Πώς να μαγειρέψω τα μανιτάρια; Δες πώς θα τα φτιάξεις ανάλογα με το είδος τους

Ημερομηνία:

Ποια είναι τα πιο συνηθισμένα είδη μανιταριών που υπάρχουν στο εμπόριο και ποιος είναι ο ιδανικό τρόπος για να μαγειρέψεις το καθένα; Δες παρακάτω αναλυτικά τη λίστα.

Πώς να μαγειρέψω τα μανιτάρια; Δες πώς θα τα φτιάξεις ανάλογα με το είδος τους:

1 Βασιλομανίταρο ή καλογεράκι (πορτσίνι)

Πώς να μαγειρέψω τα μανιτάρια
Πώς να το αναγνωρίσεις: Υπάρχουν διάφοροι τύποι, αλλά ο πιο διάσημος είναι ο Boletus edulis (Βωλίτης ο εδώδιμος), κοινώς ονομάζεται βασιλομανίταρο ή καλογεράκι σε νεαρή ηλικία (πορτσίνι στην Ιταλία). Έχει ένα ανθεκτικό στέλεχος, λευκό ή μπεζ, καφέ καπέλο, σαρκώδες και κλειστό.
Τρώγεται ψητό στα κάρβουνα αλλά και τηγανητό.

2. Ασπρομανίταρο

Πώς να μαγειρέψω τα μανιτάρια
Ίσως τα πιο γνωστά μανιτάρια στη χώρα μας, είναι τα μικρά κοινά μανιτάρια με χρώμα που ποικίλλει από άσπρο και εκρού μέχρι ανοιχτό καφέ και γκρι.
Τα βρίσκουμε ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες και μπορείς να τα προσθέσεις στη σαλάτα, την πίτσα, τις μακαρονάδες και στο κρέας ή να τα φας γεμιστά.

3. Πλευρώτους

Πώς να μαγειρέψω τα μανιτάρια
Έχουν περίεργο σχήμα, αρκετή σάρκα και αυλακώσεις στη μία πλευρά, ενώ στην άλλη έχουν πιο απαλή υφή. Υπάρχουν καλλιεργημένα, άγρια και βιολογικά.
Χρησιμοποιούνται κυρίως ψητά και σε σούπες.

4. Πορτομπέλο

Πώς να μαγειρέψω τα μανιτάρια
Συνήθως έχουν πλατύ καφέ «καπέλο», ενώ είναι εντυπωσιακά σε μέγεθος. Έχουν γεύση και άρωμα κρέατος, γι’ αυτό μπορούν να το αντικαταστήσουν, ειδικά σε περιπτώσεις χορτοφάγων.

5. Μορχέλα

Πώς να μαγειρέψω τα μανιτάρια
Έχει καπέλο σε σχήμα κώνου και χρώμα από ανοιχτό μπεζ μέχρι γκριζωπό.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες και σάλτσες. Ταιριάζει με κρεατικά, θαλασσινά και αλλαντικά.

Συνεργάστηκε η Δέσποινα Μαρσέλου, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, με ειδίκευση στα αυτοάνοσα νοσήματα (www.notanordinarymum.gr).shape.gr

Προηγούμενο Άρθρο
placeholder text
Επόμενο Άρθρο
placeholder text

Αδυνάτισμα: Ποια είναι η χειρότερη στιγμή για...

Είναι φυσικό να αποφεύγουμε να τρώμε αργά το βράδυ...

Ελληνική η καλύτερη πατάτα του κόσμου –...

Δύο ελληνικές πατάτες κατάφεραν να «σκαρφαλώσουν» στην κορυφή με...

Αδυνάτισμα: Ποια είναι η χειρότερη στιγμή για...

Είναι φυσικό να αποφεύγουμε να τρώμε αργά το βράδυ...

Ελληνική η καλύτερη πατάτα του κόσμου –...

Δύο ελληνικές πατάτες κατάφεραν να «σκαρφαλώσουν» στην κορυφή με...
politika-kritis-header-ad
VAVOULAS GROUP 728×90
politika-kritis-ad
DOLE Μπανάνες 300Χ250
CANALE 300X250
politika-kritis-ad

Subscribe

spot_imgspot_img

Popular

More like this
Related

Παναιγαιακή Κινητοποίηση Υγειονομικών του ΕΣΥ στο Υπουργείο Υγείας.

Εκπροσωπώντας τα σωματεία υγειονομικών της Κρήτης παρευρεθήκαμε και στηρίξαμε...

Λασίθι:Σοβαρό τροχαίο με απεγκλωβισμό στην περιοχή του Ίστρου

Χωρίς τις αισθήσεις του απεγκλωβίστηκε ένας άνδρας Σοβαρό τροχαίο με...

Ρέθυμνο: Αυτοκίνητο παρέσυρε 15 πρόβατα στον ΒΟΑΚ

Σύγκρουση αυτοκινήτου με πρόβατα που κυκλοφορούσαν πάνω στον κεντρικό...