Οι μπάλες ενέργειας είναι ένα από τα πιο υγιεινά και γεμάτα ενέργεια σνακ, ενώ παράλληλα, είναι πανεύκολο τόσο να τις φτιάξεις όσο και να τις έχεις στην τσάντα σου τις ώρες που είσαι έξω.
Αυτές που κυκλοφορούν στο εμπόριο έχουν πολλές θερμίδες και δεν πρέπει να το παρακάνεις με τη χρήση τους. Ένας τρόπος να ελέγχεις το πρωτεϊνικό σου σνακ είναι να το κάνεις μόνη σου και εμείς σου έχουμε δέκα υπέροχες συνταγές για να δοκιμάσεις τώρα!
1.Μπάλες ενέργειας με χουρμάδες, κακάο και αμύγδαλα
Δοκίμασε τις μπάλες ενέργειας που είναι νηστίσιμες και γεμάτες σούπερ τροφές. Το έξτρα υλικό, το σιρόπι σφενδάμου θα τις κάνει πιο γλυκές.
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά (30′ προετοιμασία + χρόνος να κρυώσουν)
Υλικά:
60 γρ. αμύγδαλα με τη φλούδα
125 γρ. χουρμάδες
3 κ.σ. βιολογική σκόνη κακάο
2 κ.σ. βιολογικό λάδι καρύδας, λιωμένο
2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμνου, συν λίγο παραπάνω αν χρειαστεί (μπορείς να βάλεις μέλι αν δε θες να δοκιμάσεις το σιρόπι σφενδάμνου)
1 μεγάλο πορτοκάλι, ξύσμα και χυμό, αν χρειαστεί
2 κ.σ. σπόρους chia
30 γρ. φουσκωμένη κινόα
60 γρ. νιφάδες ή ξύσμα καρύδας
Εκτέλεση
1 Βάλε τα αμύγδαλα στο μιξεράκι και χτύπησέ τα να ψιλοκοπούν.
2 Πρόσθεσε τους χουρμάδες, το κακάο, το λάδι, το σιρόπι σφενδάμου, ξύσμα και χυμό. Χτύπησέ τα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να γίνει σαν μια πάστα. Εάν το μείγμα είναι πολύ πηχτό και δεν χτυπιέται καλά, πρόσθεσε λίγο χυμό πορτοκαλιού για να αραιώσει.
3 Μετάφερε το μείγμα σε ένα μπολ. Πρόσθεσε τους σπόρους chia και τη φουσκωμένη κινόα.
4 Ανακάτεψε καλά όλα τα συστατικά, πιέζοντας το μείγμα ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά. Δοκίμασέ το για να δεις αν είναι αρκετά γλυκό και αν χρειάζεται πρόσθεσε λίγο ακόμη σιρόπι σφενδάμνου.
5 Βρέξε τις παλάμες σου με λίγο κρύο νερό, κόψε ένα κομμάτι σε μέγεθος καρυδιού και πλάσε τα μπαλάκια.
6 Άφησέ τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες πριν τις δοκιμάσεις!
Σημείωσε: Συντήρησε τις μπάλες στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 3-4 εβδομάδες.
Η συμβουλή μου: Μου αρέσει να τυλίγω μία μία τις μπάλες σε μεμβράνη και να τις έχω στο ψυγείο, έτοιμες για κατανάλωση!
Διατροφική αξία ανά μερίδα
Θερμίδες 158, πρωτεΐνη 2,6 γρ., συνολικά λιπαρά 10,5, κορεσμένα λιπαρά 5,9 γρ., υδατάνθρακες 12,5 γρ. φυτικές ίνες 3,5 γρ. σάκχαρα 10,8 γρ. νάτριο 1,9 mg, ασβέστιο 30 mg, σίδηρος 1,0 mg
2.Μπάλες ενέργειας σαν vegan τρουφάκια με αμύγδαλο και σοκολάτα, χωρίς ζάχαρη
Ένα απλό γλυκό και μπάλα ενέργειας χωρίς ζάχαρη, χωρίς αβγά ή γλουτένη και γρήγορο!
Υλικά
1 φλιτζάνι ψημένα αμύγδαλα
1/3 φλιτζανιού nibs κακάο (αργά ψημένες, 12 λεπτά στους 150 βαθμούς Κελσίου)
2 κ.σ. σκόνη κακάο
2 κ.σ. γάλα καρύδας
(Tip: Μπορείς να παγώσεις το υπόλοιπο γάλα καρύδας σε παγοθήκες για να μη σου χαλάσει αν δεν το χρησιμοποιήσεις άμεσα)
7 μεγάλους χουρμάδες
1/4 φλιτζανιού αμύγδαλα φιλέ
Εκτέλεση
Χτύπα τα αμύγδαλα και τα nibs κακάο στο πολυμηχάνημα και κατόπιν πρόσθεσε τους χουρμάδες, και τα άλλα υλικά (εκτός των αμυγδάλων φιλέ) μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Με ένα κουτάλι, φτιάξε μικρά μπαλάκια από το μίγμα και ανακάτεψε κάθε μπαλάκι στο μπολ με τα φιλέ αμύγδλα ωστε να κολλήσουν. Βάλε τα στο ψυγείο γαι 1 ώρα ώστε να στέκονται και κατόπιν διατήρησέ τα πάλι στο ψυγείο.
3.Ωμοφαγικά τρουφάκια φουντουκόπαστας χωρίς γλουτένη, χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη
Φτιάξε γλυκά ωμοφαγικά τρουφάκια φουντουκόπαστας χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη με τη συνταγή της διαιτολόγου Σταυρούλας Κρίκη.
Υλικά για 18 ωμοφαγικά τρουφάκια:
2 φλιτζάνια φουντούκια, ψημένα
2 κ.σ. σκόνη κακάο
10-12 χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ. γάλα της δικής σας επιλογής
Οδηγίες:
Εάν χρησιμοποιείς ωμά φουντούκια, ψήστα πρώτα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 7-10 λεπτά.
Σε έναν δυνατό πολυκόφτη, άλεσε τα φουντούκια μέχρι να γίνουν σαν ψιλή άμμος.
Πρόσθεσε τους χουρμάδες, τη σκόνη κακάο και το γάλα και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να πάρει τη μορφή ζύμης.
Πλάσε τη ζύμη σε περίπου 18 ομοιόμορφα τρουφάκια. Μπορείτε να τα φάτε κατευθείαν ή να τα φυλάξετε στο ψυγείο.
Σημείωση: εάν χρησιμοποιηθεί φυτικό γάλα τότε τα ωμοφαγικά τρουφάκια είναι και vegan.
4.Μπάλες ενέργειας με cranberries και φυστικοβούτυρο
Αυτές οι μπάλες ενέργειας είναι το ιδανικό snack για κάθε ώρα της ημέρας! Μπορείς να πάρεις λίγες στο γραφείο, στο γυμναστήριο, ακόμη και να τις βγάλεις σε παιδικό πάρτι! Επιπλέον είναι πανεύκολες, δεν χρειάζονται ψήσιμο, δεν περιέχουν ζάχαρη και γλουτένη και έχουν μόλις 75 θερμίδες!
Υλικά:
1,5 κούπα αμύγδαλα ωμά
2 κ.σ. βούτυρο αμυγδάλου ή φυστικοβούτυρο
1/2 κούπα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
1/4 κούπας cranberries χωρίς ζάχαρη
1/4 κούπας ινδοκάρυδο
2 κ.σ. μέλι /σιρόπι αγαύης/ υγρή στέβια (προσθέστε παραπάνω αν τα θέλετε πιο γλυκά)
2 κ.σ. νερό
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. αλάτι
Για το πασπάλισμα:
1 κ.γ. σκόνη cranberry
3 κ.σ. ινδοκάρυδο
Εκτέλεση:
Βάζουμε στο μπλέντερ το μισό φλιτζάνι αμύγδαλα να κοπούν σε μικρά κομμάτια, και έπειτα τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.
Αλέθουμε τα υπόλοιπα αμύγδαλα λίγο παραπάνω ώστε να προκύψει αλεύρι αμυγδάλο
Στη συνέχεια τοποθετούμε στο μπλέντερ και τα δαμάσκηνα.
Προσθέτουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά εκτός από τα cranberries και τα αμύγδαλα που έχουμε στο μπολ, ώστε να γίνει μια ομοιογενής μάζα.
Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε και τα cranberries και αμύγδαλα
Σχηματίζουμε μπάλες μεγέθους 3 εκατοστών.
Σε μικρότερο μπολ, αναμειγνύουμε το ινδοκάρυδο και τη σκόνη cranberries, ώστε να αποκτήσει το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα, και βουτάμε τα μπαλάκια ένα-ένα.
5.Τρουφάκια με τσάι matcha και καρύδα
Η τέλεια συνταγή για να γεμίσεις με ενέργεια και θρεπτικά συστατικά τη μέρα σου: τρουφάκια με τσάι matcha και καρύδα, μια πανεύκολη συνταγή, χωρίς ψήσιμο, που θα σου χαρίσει πληθώρα θρεπτικών συστατικών.
Υλικά:
1 1/2 φλιτζάνι κάσιους
1 φλιτζάνι flakes καρύδας χωρίς ζάχαρη
1/4 φλιτζανιού βούτυρο καρύδας
1 κ.σ. chia seeds
1/4 κούπας κρέμα καρύδας
3 κ.σ. σκόνη matcha
1/2 κ.σ. σπιρουλίνα
3 αποξηραμένοι χουρμάδες
1 κ.σ. Εκχύλισμα βανίλιας
θαλασσινό αλάτι
κανέλα
Εκτέλεση:
Σε ένα μπλέντερ άλεσε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Χώρισε σε ίσα μέρη και φτιάξε μπάλες, ενώ στη συνέχεια, κάλυψε με flakes καρύδας. Βάλε τα στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν την κατανάλωση.
6.Μπάλες ενέργειας με αμύγδαλα και αποξηραμένα βερίκοκα ΧΩΡΙΣ ψήσιμο
Αυτές οι DIY μπάλες ενέργειας είναι το τέλειο σνακ για να έχεις στο σακίδιό σου. Μπορείς να τις προσαρμόσεις στα δικά σου γούστα προσθέτοντας ή αφαιρώντας τα φρούτα, τα μπαχαρικά και το βούτυρο ξηρών καρπών.
Υλικά (για 12 τεμάχια)
• 1/3 φλ. μισά βερίκοκα αποξηραμένα (περίπου 6)
• 1 κ.σ. μέλι
• 1/4 φλ. συν 1 κ.σ. βούτυρο αμυγδάλου, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/4 φλ. λιναρόσπορος τριμμένος
• 1/4 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
• 2/3 φλ. νιφάδες βρόμης
• 1/4 φλ. κατεψυγμένες αποξηραμένες φράουλες, τριμμένες σε σκόνη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
1. Βάλε το μέλι, το βούτυρο αμυγδάλου, το λιναρόσπορο και το αλάτι στο μούλτι. Πάτησε το κουμπί πέντε φορές και μετά χτύπησε το μείγμα για 20 δευτερόλεπτα.
2. Καθάρισε με το κουτάλι τα πλαϊνά του δοχείου, πρόσθεσε τη βρόμη, πάτησε πέντε φορές το κουμπί και μετά χτύπησέ τα για άλλα 20 δευτερόλεπτα.
3. Βγάλε το μείγμα σε κουταλιές με ένα κουτάλι παγωτού. Δώσε σε κάθε κουταλιά στρογγυλό σχήμα και μετά κύλησε κάθε μπαλάκι στο τρίμμα φράουλας. Διατηρούνται στο ψυγείο.
Διατροφικά στοιχεία ανά τεμάχιο: 84 θερμίδες, 5 γρ. λιπαρά (0,6 γρ. κορεσμένα), 9 γρ. υδατάνθρακες, 3 γρ. πρωτεΐνη, 2 γρ. φυτικές ίνες, 57 mg νάτριο
7.Μπάλες πρωτεΐνης με αλεύρι βρόμης, σοκολάτα και φυστικοβούτυρο
Υπέροχη συνταγή για μπάλες πρωτεΐνης για ενέργεια με φιστικοβούτυρο και σοκολάτα.
Yλικά
2 κ.σ. πρωτεΐνη με γεύση βανίλια
250 g φυστικοβούτυρο
3 κ.σ. σοκολάτα (δάκρυα ή κακάο σε σκόνη ή τριμμένη κουβερτούρα)
3 κ.σ. αλεύρι βρόμης (αν έχεις νιφάδες βρόμης μπορείς να φτιάξεις μόνη σου αλεύρι χτυπώντας τες στο μούλτι για 1 λεπτό)
2 κ.σ. ζάχαρη ή μέλι ή στέβια, σιρόπι αγαύης ή ό,τι άλλο γλυκαντικό θες
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. γάλα (χρησιμοποίησε 1.5 % λιπαρά) μπορεί να ‘ναι ό,τι γάλα θέλουμε π.χ. ρόφημα σόγιας ή ρυζιού
Εκτέλεση
Τα υλικά να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε όλα μαζί αφήνοντας το αλεύρι βρόμης στο τέλος όπου το προσθέτουμε σιγά σιγά για να γίνουν πιο τραγανές οι μπάλες μας. Αν δυσκολευόμαστε με το πλάσιμο ζεσταίνουμε ελαφρώς τη σοκολάτα. Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγα αποξηραμένα φρούτα σε κομματάκια για μια δόση αντιοξειδωτικών και για λίγο χρώμα.
8.Μπάλες ενέργειας με σοκολάτα και σπόρους chia ΧΩΡΙΣ ψήσιμο
Υλικά
1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
3 κουταλιές της σούπας σπόρους chia
1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο
1/4 φλιτζάνι σταφίδες
2 κουταλιές σταγόνες μαύρης σοκολάτας
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 φλιτζάνι μέλι
1/2 κούπα κρεμώδες φυστικοβούτυρο
Οδηγίες
Βάλε σε ένα μπολ τη βρώμη, τους σπόρους chia, το λιναρόσπορο, τις σταφίδες, τα κομματάκια σοκολάτας και το αλάτι.
Σε ξεχωριστό δοχείο ανακάτεψε με σύρμα το μέλι και το φυστικοβούτυρο.
Ενοποίησε καλά το μείγμα των δύο μπολ με μια σπάτουλα.
Άλειψε τα χέρια σου με λίγο ελαιόλαδο και ξεκίνα να φτιάχνεις μικρές μπαλίτσες με το υλικό.
Αφού τελειώσεις τοποθέτησέ τις μπαλίτσες σε ταψί, στο οποίο έχεις ήδη απλώσει λαδόκολλα, και άσε τις για περίπου μια ώρα στο ψυγείο.
Μπορείς να τις κρατήσεις στο ψυγείο για 7 ημέρες ή να τις καταναλώσεις εντός 24 ωρών.
9.Μπαλάκια καρύδας και λάιμ
Υλικά:
1 κουτί μπισκότα βανίλιας
1 1/5 κούπα ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές του γλυκού ξύσμα λάιμ
1/5 κούπα φρέσκο χυμό της αρεσκείας σου
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή καλαμποκιού
1/5 κούπα άγλυκες νιφάδες καρύδας ψημένες.
Εκτέλεση:
Βάζεις στο μπλέντερ και πολτοποιείς τα μπισκότα βανίλιας μαζί με μια κούπα ζάχαρη για ένα με δύο λεπτά. Προσθέτεις το ξύσμα λάιμ,, το χυμό λάιμ, το σιρόπι και ανακατεύεις. Προσθέτεις το τελευταίο λεπτό και την καρύδα.
Πλάθεις σε μπαλάκια και πασπαλίζεις με την υπόλοιπη άχνη.
10.Μπάλες πρωτεΐνης με φυστικοβούτυρο
Αυτές οι μπάλες πρωτεΐνης αποτελούν ιδανική επιλογή όταν βιάζεσαι και χρειάζεσαι ένα σνακ πριν ή μετά το γυμναστήριο για να σε γεμίσει ενέργεια.
Υλικά
Μισή κούπα φυστικοβούτυρο
1/4 φλιτζανιού βρώμη
1/3 του φλιτζανιού νιφάδες βρώμης
1/4 του φλιτζανιού φύτρο σιταριού
1/4 του φλιτζανιού άγλυκη καρύδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 φλιτζανιού χυμός μήλου
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1/4 φλιτζανιού δημητριακά σε σχήμα ρυζιού
Εκτέλεση
1. Βάλε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, εκτός από τα δημητριακά, και ανακατέψτε τα μέχρι να αναμειχθούν.
2. Φτιάξε 16 μπάλες.
Πηγή:shape.gr
